เหล้าโชจู เป็นสุราชนิดหนึ่งของประเทศญี่ปุ่นที่มักกลั่นจากข้าวบาร์เลย์
มันเทศ หรือข้าว ปกติมีปริมาณแอลกอฮอล์โดยประมาณจำนวนร้อยละ 25
จึงแรงกว่าสาเก ซึ่งทำให้ได้รับการขนานนามว่า “วอดกาแห่งประเทศญี่ปุ่น“
โชจูมีต้นกำเนิดมาจากเกาะคีวชู ปัจจุบันนี้มีการผลิตโชจูทั่วราชอาณาจักรประเทศญี่ปุ่น
โชจูสามารถแบ่งได้เป็นสองชนิดใหญ่ๆเป็นแบบโค และแบบอตสึ
โชจูแบบโคจะถูกกลั่นหลายครั้งจนกระทั่ง
ทำให้รสชาติที่เจือปนหายไป ชมีแอลกอฮอล์ไม่เกินปริมาณร้อยละ 36
ส่วนแบบอตสึจะถูกกลั่นเพียงแค่ครั้งเดียวทำให้เหลือกลิ่นเฉพาะของวัตถุดิบที่ใช้
มีปริมาณแอลกอฮอล์ไม่เกินจำนวนร้อยละ 45
คนเกาหลีนิยมดื่มโซจูกันมากมายไม่ว่าจะในยามสังสรรค์หรือยามใดๆด้วยเหตุว่า
ราคาไม่แพงรวมทั้งหาซื้อได้ทั่วๆไป ในร้านขายของ
ร้านค้าสะดวกซื้อ ซุปเปอร์มาร์เก็ต บาร์ และร้านอาหารไม่ว่าจะในเมืองเล็กหรือเมืองใหญ่
ต่างก็มีโซจูจำหน่าย โซจูมีหลายยี่ห้อ
แบรนด์ที่มีชื่อเสียงรวมทั้งนิยมดื่มกันมากๆมีอยู่ 2 แบรนด์ อย่างเช่น ชัมอีซึล ของบริษัทจินโร
และก็ ชออึมชอรอม ของบริษัทล็อตเต้โซจูกินได้กับของกินทุกประเภท
แม้กระนั้นที่นิยมกินแกล้มกันมากเป็น ปลาดิบ โบซัม ของกินปิ้งย่าง และก็ของกินรสเผ็ด
ไม่เฉพาะแต่ชาวเกาหลีเพียงแค่นั้นที่นิยมกินเหล้าโซจู หากทว่าโซจูยังเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่ม
ยอดนิยมเป็นอย่างมากทั้งยังในบาร์ประเทศญี่ปุ่นหรือแม้กระทั้งไทเป ปัจจุบันนี้ สุราโซจู
ยังขยายความนิยมไปยังประเทศสหรัฐอเมริกา และอีกหลายประเทศทั้งโลก จวบจนกระทั่งได้รับสมญานามว่า
“วอดก้าแห่งตะวันออก“ เครื่องดื่มที่ชาวแดนกิมจิภูมิใจเป็นยิ่งนัก